Wigilijny barszcz dla niemowlaka + 7 m

Barszcz wigilijny to moja ulubiona potrawa na świątecznym stole. Bardzo lubię barszcz, a Mała za nim wręcz przepada. „Tylko dużo bujaków daj, Mamusiu” – miód na moje uszy:) Buraka do niemowlęcej diety wprowadziłam na przełomie szóstego i siódmego miesiąca po brokule, porze i szpinaku.

Na blogu znajdują się już dwa przepisy na barszcz dla niemowlaka. Znajdziecie je tutaj:
Barszczyk dla niemowlaka + 7 m
Jabłkowy barszczyk + 7 m

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia postanowiłam wzbogacić tę listę o jeszcze jeden przepis na barszcz z uszkami dla niemowlaka, który przygotowałam na bazie bulionu jarzynowego. Barszczyk bez uszek i bez soku z cytryny możecie podać już siedmiomiesięcznemu niemowlęciu – wystarczy go zmiksować by miał gęstą konsystencję. Wersja z uszkami według mnie może być podana rocznemu dziecku, który ma już kilka ząbków. Czysty barszcz nadaje się także do picia dla niemowlaka. Przelewam go do butelki i Mała wcina:)

Składniki:
1 burak
1 marchewka
1 plaster selera
10 cm białej części pora
1/2 jabłka
sok z 1/4 cytryny
ok.400 ml wody

liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie:
Z marchewki, selera i pora gotujemy wywar. Warzywa i jabłko obieramy, nie kroimy ich, lecz gotujemy w całości z liściem laurowym i zielem angielskim przez około 45 minut. Garnek przestawiamy na najmniejszy palnik. Ugotowanego wcześniej buraka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy go wywaru. Należy pamiętać, by wywar, do którego dodajemy buraki się nie gotował, bo wtedy straci intensywny kolor.

Wigilijny barszcz dla niemowlaka + 7 m

Wigilijny barszcz dla niemowlaka + 7 m

Barszczyk można przecedzić przez sitko, by był czysty. Jednakże, z własnego doświadczenia wiem, że taka zupa sprawia trudności nawet dwuletniemu dziecku, bo w buzi zawsze ląduje pusta łyżeczka;) Proponuję rozdrobnić warzywa albo barszczyk zblendować, żeby było co nakładać na łyżkę, to ułatwi jedzenie.

Wigilijny barszcz dla niemowlaka + 7 m

Wigilijny barszcz dla niemowlaka + 7 m

Jeżeli jesteście szalone to raz w roku możecie przygotować uszka do barszczu. Moja roczna gwiazda zajadała te uszka ze smakiem, zanim jeszcze podałam jej barszczyk. Myślę, że młodsi spryciarze, którzy mogą pochwalić się ząbkami też mogą dać sobie z nimi radę, jeżeli będą odpowiednio rozdrobnione.

Uszka zrobiłam z ciasta pierogowego, a farsz przygotowałam z ricotty i szpinaku. Jest trochę roboty, ale jak i tak bierzecie udział w przygotowaniach do Świąt, to nie zapominajcie o innym nadzieniu dla swoich Pociech.
Przepis znajdziecie tutaj: Pierogi dla rocznego dziecka + 12 m

Smacznego!

Drukuj przepis Drukuj przepis

6 Komentarzy

  1. W przepisie jest jeszcze podany sok z 1/4 cytryny a w przygotowaniu nie ma słowa o tym kiedy trzeba go dodać,czy mogę prosić o podanie tej informacji?

    Kasia

    • Sok z cytryny wycisnęłam do ugotowanego wywaru, zaraz po dodaniu buraków.

      Mamachef

  2. Masz niesamowite przepisy! Dzisiaj kupiłam nawet buraczki i jutro zrobię barszczyk 🙂 Znalazłam Twoją stronę przypadkiem i od razu dodałam do obserwowanych. Jestem akurat na etapie poszerzania diety synka, na pewno będę często zaglądać! Pozdrawiam i zapraszam do siebie.

    Klaudia

    • Dziękuję za komplement i zaproszenie na stronę. Widziałam kilka wpisów na temat rozterek, z którymi boryka się młoda mama:) Podziwiam Cię za dobrą organizację. To niełatwe, przy dwójce dzieci, pracy zawodowej i obowiązkach domowych, wygospodarować czas dla siebie, na pisanie bloga, etc. Trzymam kciuki za kontynuację. Mam nadzieję, że przepis na barszczyk przypadnie do gustu Twoim Łasuchom. Pozdrawiam.

      Mamachef

  3. Barszczyk można przecedzić przez sitko, by był czysty… -Ja podawałam dzieciaczkom taki barszczyk butelką:-)) Teraz mam trzecią dzidzie co butelki na oczka swoje piękne nie chce widzieć, a już nie mówiąc, że pluje zanim butla do dziubka trafi… Ma być cyc i koniec!!! Ewentualnie łyżeczka, czasami… Więc pewnie skorzystam z opcji rozdrobniania, zawsze można się czegoś nowego nauczyć:-)))

    Magdalena

Dodaj komentarz

Udowodnij, że jesteś człowiekiem - przepisz tekst z obrazka

Proszę wprowadzić kod z obrazka